在炎炎夏日吃上一支冰冰凉凉的雪糕,是一件再惬意不过的事情。合理选择或自制雪糕,既能满足味蕾享受,又能减少健康负担。今天,就来跟大家分享几个既能去暑解馋,又能减小长胖压力的自制雪糕配方。
水果冰淇淋
准备蓝莓20至30粒、香蕉2根、原味酸奶200毫升。制作之前,先将蓝莓洗净、香蕉去皮与酸奶混合后冷冻6小时,再于室温下软化10分钟,随后投入破壁机,选用冰淇淋模式搅打2分钟即可装入雪糕模具,或直接当冰淇淋食用。
健康点评蓝莓富含花青素,酸奶富含钙质和优质蛋白,香蕉是钾和膳食纤维的良好来源。蓝莓的酸甜与奶香相互交融,香蕉软糯香甜,一点不输大牌冰淇淋,非常适合小朋友。
黄瓜冰棍
准备黄瓜300克、纯牛奶400毫升、糯米粉10克、白砂糖少许。先将黄瓜洗净后切成小块,放入破壁机;取300毫升牛奶和2小勺白砂糖,开启破壁机,黄瓜、牛奶榨好后备用;为增加冰棍稠度,在锅中加入10克糯米粉,并将剩余100毫升牛奶放入,小火边煮边搅拌;待牛奶冒泡,将榨好的黄瓜牛奶汁倒入锅里,搅拌均匀,倒入模具里,放进冰箱冷冻即可。
健康点评黄瓜富含矿物质和维生素且低热量,牛奶富含钙质和优质蛋白,纯天然、无添加,适合减肥人群,但每支仍含约50至80千卡热量,需计入每日总热量,避免过量。对于严格控糖的糖友,建议用5克赤藓糖醇(无热量、不升血糖)替代白砂糖,更适合控糖需求。
时蔬冰淇淋
准备紫薯1个、红薯1个、山药1段,酸奶适量,坚果、葡萄干、蓝莓少许。先将将紫薯、红薯、山药洗净去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟;将坚果切成碎末;将蒸熟的紫薯、红薯、山药分别用研磨碗研磨成泥状,添加适量酸奶;将三色泥放入冰淇淋杯里,撒上一层坚果末,倒入酸奶,再撒上一层坚果末,配上葡萄干和水果,放入冰箱冷藏两小时以上至质地紧实。
健康点评不添加任何添加剂和添加糖,薯类丰富的膳食纤维,坚果中的不饱和脂肪酸及乳糖大部分被分解的酸奶(不易发生乳糖不耐受),保留食物的自然口感,是宝妈在家给孩子做辅食的不错选择之一。责任编辑:王怡萱(EN097)
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